02 juillet 2009
ricetta tacchino - Ricetta tacchino alle erbette con asparagi verdi e bianchi
Ricetta tacchino alle erbette con asparagi verdi e bianchi
in alimentazione, gusto, ricette, tags: affettati di tacchino, alimentazione equilibrata, asparagi, dieta, gusto, menu dieta, ricetta, ricetta dieta, ricetta tacchino, ricette estive, ricette leggere
Ingredienti
-
400g Tacchino alle Erbette Aia
-
125 g Asparagi Verdi
-
80 g Insalata Lollo
-
40 g Pomodoro
-
Un cucchiaio Aneto
-
1 cucchiaio Succo di Limone
-
20 g Olio di Oliva Extravergine
-
Sale e Pepe q.b.
-
Un mazzetto di Timo
Preparazione
Cuocere gli asparagi in acqua bollente e, successivamente, raffreddarli in acqua fredda. Tagliare a losanghe gli asparagi avendo cura di tenere le punte intere.
Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti. Mescolare i pomodori agli asparagi aggiungendo olio, limone, sale e aneto.
Disporre sul piatto l’affettato di petto di tacchino alle erbette e l’insalatina di asparagi e pomodori.
13 mai 2009
asparagi alla parmigiana con pepe e pancetta
Ricetta Asparagi alla parmigiana con pancetta dolce
| Nome ricetta | Asparagi alla parmigiana con pancetta dolce |
| Descrizione ricetta | Una presentazione ricca di gusto per uno dei vegetali più delicati e versatili. |
| Ingredienti | 1 kg di asparagi verdi, 20 g di pecorino grattugiato (stagionatura media), 70 g di parmigiano grattugiato, 80 g di burro, 1 cucchiaio di pepe bianco in grani, 90 g di Cubetti di Pancetta Dolce Montorsi |
| Preparazione | Eliminate la parte più dura del gambo dagli asparagi (2 cm ca). Lessateli in acqua salata per 15 min facendo attenzione che le punte rimangano fuori dall'acqua. Mescolate in un mortaio il parmigiano, il pecorino e il pepe finemente battuto. Mettete a fondere il burro. Una volta lessati gli asparagi metteteli in una pirofila leggermente imburrata. Cospargete le punte con i Cubetti di Pancetta. Versate sopra il burro fuso, passateli sotto il grill per qualche min fino a che cominceranno a gratinare. Togliete quindi dal forno, cospargete con il mix di formaggi e servite. |
18 avril 2009
ricetta pasta cacio e pepe
| Nome ricetta | pasta cacio e pepe con speck croccante |
| Descrizione ricetta | Ottimi in ogni periodo dell'anno, in primavera ci ricordano ancora il gusto del freddo che stiamo lasciando alle spalle, ricette della tradizione |
| Ingredienti | 400 g di spaghetti, 120 g di pecorino, pepe nero e bianco in grani, 120 g di Speck Montorsi |
| Preparazione | Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. In contemporanea mettete il pecorino (ca. 100 g) in un recipiente capiente, pestate il pepe nero in un mortaio e mischiatelo al pecorino conservandone una piccola quantità; aggiungete 3 cucchiaini di acqua di cottura, scolate bene la pasta e mettetela insieme al condimento. Mischiate bene fino a che il formaggio cominci a fondere. Spolverate i piatti con il restante pecorino e il pepe bianco e nero. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Un rosso dei Castelli Romani |
| CUBETTO MONTORSI | Speck |
| |
120g |
| TIPOLOGIA PIATTO | Primo piatto |
| NOTA DISTINTIVA | Innovativa |
| STAGIONE | Primavera |
| Ingrediente 1 | SPAGHETTI |
| Ingrediente 2 | PECORINO |
| Ingrediente 3 | PEPE NERO IN GRANI |
| Ingrediente 4 | OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA |
17 avril 2009
Insalatina con speck e scarola
| Data | ricetta |
| Nome ricetta | Insalatina con speck e scarola |
| Descrizione ricette | Fresca e semplice, questa insalata può essere usata sia come antipasto che come piatto unico per un pranzo leggero. Ottima se accompagnata da un buon prosecco. |
| Ingredienti | 1 piede di scarola tenera, 10 rapanelli, 8 foglie di basilico, 60 g di provolone dolce, olio extravergine di oliva, 1 bicchierino di aceto di mele, 120 g di Speck Montorsi |
| Preparazione | Mondate e lavate la scarola e tagliatela a striscioline finissime. Lavate i rapanelli e tagliateli a rondelle sottili. In una padella mettete i Cubetti di Speck Montorsi con un goccio di olio e fate cuocere per 2 minuti. Sfumate con l'aceto di mele. Una volta evaporato tutto l'aceto versate i cubetti insieme alla scarola, ai rapanelli e ai cubetti di speck. Unite poi le foglie di basilico sminuzzate con le mani. Aggiustate sale e olio e mescolate bene. Fate riposare un paio di minuti e cospargete con le scaglie di provolone dolce. Mescolate e servite. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Prosecco di Valdobbiadene |
| CUBETTO MONTORSI | Speck |
| 120g | |
| TIPOLOGIA PIATTO | Antipasto |
| NOTA DISTINTIVA | Innovativa |
| STAGIONE | Primavera |
| Ingrediente 1 | SCAROLA |
| Ingrediente 2 | RAPANELLI |
| Ingrediente 3 | BASILICO |
| Ingrediente 4 | PROVOLONE |
| Ingrediente 5 | ACETO DI MELE |
Insalatina con speck e scarola
16 avril 2009
Ricetta Medaglioni di caciocavallo con cubetti di speck
| Nome ricetta | Medaglioni di caciocavallo con cubetti di speck |
| Descrizione ricetta | Una presentazione decisamente originale nella presentazione e nella selezione degli ingredienti. |
| Ingredienti | 4 grosse fette di caciocavallo spesse 1 cm, 100 g di mollica di pane secco, 6 pomodori secchi sott'olio, 16 olive taggiasche, 2 uova, olio, sale e pepe, 60 g di Cubetti di Speck Montorsi |
| Preparazione | Eliminate la crosta esterna del caciocavallo. Mettete le fette in congelatore per 4 min ca. Asciugate i pomodori dal loro olio e riduceteli a dadini piccoli. Tritate la mollica nel mixer; denocciolate le olive e tritatele finemente. In una terrina mescolate questi tre ingredienti. Praticate nel formaggio delle piccole incisioni con un coltellino. In ogni incisione inserite uno dei Cubetti di Speck Montorsi. Sbattete le uova; passatevi le fette di formaggio farcite, subito dopo passatele nella panatura. Cuocetele in olio profondo per 30 secondi ca per lato. Poggiatele un momento su carta assorbente e servite subito. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Chianti Classico |
| CUBETTO MONTORSI | Speck |
| 60g | |
| TIPOLOGIA PIATTO | Antipasto |
| NOTA DISTINTIVA | Innovativa |
| STAGIONE | Primavera |
| Ingrediente 1 | Caciocavallo |
| Ingrediente 2 | Pane |
| Ingrediente 3 | Pomodori secchi |
| Ingrediente 4 | Olive |
| Ingrediente 5 | Uova |
15 avril 2009
ricetta secondo di carne
ricette facili
Scaloppa al balsamico con speck croccante - ricetta secondo di carne
Pubblicato da Andrea
| Nome ricetta | Scaloppa al balsamico con speck croccante |
| Descrizione ricetta | Un secondo di sicuro successo in ogni sua versione. |
| Ingredienti | 600 g di fette soffici di lonza di maiale, 2 cucchiai di aceto balsamico classico, 4 cucchiai di farina bianca, 30 g di burro, rosmarino, olio, sale e pepe, 120g di Cubetti di Speck Montorsi |
| Preparazione | Mettete i Cubetti di Speck Montorsi in un padellino e rendeteli croccanti a fuoco vivo. Poggiateli poi su carta assorbente. Passate le fette di carne nella farina. In un’ampia padella sciogliete il burro con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; quando comincerà a friggere rosolate le fette da entrambi i lati per 4-5 min voltandole una sola volta. Salate leggermente. Aggiungete l'aceto balsamico e delle foglie di rosmarino. Fate insaporire per 1 min. Togliete le fette di carne e impiattatela; rimettete sul fuoco la padella con il fondo di cottura e fatelo ritirare leggermente poi versatelo sopra le fettine; cospargete con pepe, rosmarino e i Cubetti di Speck Montorsi e servite. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Valpolicella |
| CUBETTO MONTORSI | Speck |
links:
- BBQ
- BIRRA
- Barbecue weber
- cottura pesce
- carne di maiale
- barbecue bbq blog
- carne alla brace
- panino
- rosetta
- ricetta porchetta
- come si fa la birra
- alcol farmaci
- spiedo
- tasso alcolico
- birra diabete
- paninoteca Milano
- ricette facili
- street food
- porchetta
- antibiotici alcool
- mangiare in piedi
- Carne Grigliata
- mortadella
- carne alla griglia
- barbecue bbq blog
- prosciutto
- marinatura
- RICETTE BIRRA
- BonRoll
- POLLO BIRRA
- RICETTE CARNE
- paninoteca
- grigliata
- ricette
- bistecca fiorentina
- Raichlen
- hamburger
- grigliata di pesce
- CARNE ARGENTINA
- bourguignonne
- grigliata mista
- la birra fa ingrassare
- grigliata DI CARNE
- ricetta spaghetti
- ricette veloci
- merletto di bruxelles birra
- binge drinking
- BIRRE E BICCHIERI
- birra - barbecue - panino
- barbecue, birra, grilling
- Agenzia Comunicazione RP
- giardino
- aspirina alcol
- abbinamento formaggio
- malloreddus
- zuppa
- panini mortadella
- cucinare carne
- pulizia grill
- cucinare pollo
- pollo ricette
- ricetta facile
- pollo al curry
06 mars 2009
RICETTE FACILI - ricetta Funghi con cubetti di pancetta affumicata
| Nome ricetta | Funghi con cubetti di pancetta affumicata |
| Descrizione ricetta | Il profumo del bosco arriva sulla nostra tavola accompagnato dalla pancetta affumicata per presentarci un sapore deciso. Ottimo come contorno. |
| Ingredienti | 1 kg di funghi pleurotus, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva , 90 g di Pancetta Affumicata Montorsi |
| Preparazione | Private i funghi della parte terminale del gambo, rimuovete i residui di terra con un pennello da cucina o con un panno di cotone umido e tagliateli a lamelle. Mettete sul fuoco una padella con l'olio, gli spicchi d'aglio puliti e il peperoncino. Dorate leggermente l'aglio, mettete i cubetti di pancetta Affumicata Montorsi e lasciate andare a fuoco moderato per circa cinque minuti. Versate i funghi e un cucchiaio di prezzemolo. Coprite e fate cuocere per circa quindici minuti. Una volta tolto il coperchio, togliete l'aglio e fate cuocere a fuoco medio fino a che l'acqua dei funghi sia evaporata del tutto. Spegnete e spolverate con il prezzemolo rimanente. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Verdicchio |
| CUBETTO MONTORSI | Pancetta affumicata |
| 90g | |
| TIPOLOGIA PIATTO | Contorno |
| NOTA DISTINTIVA | Tradizionale |
| STAGIONE | Primavera |
| Ingrediente 1 | FUNGHI PLEUROTUS |
| Ingrediente 2 | AGLIO |
| Ingrediente 3 | PEPERONCINO |
| Ingrediente 4 | PREZZEMOLO |
| Ingrediente 5 | OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA |
04 mars 2009
RICETTA - Spinaci delicati con pancetta dolce
| Nome ricetta | Spinaci delicati con pancetta dolce |
| Descrizione ricetta | Il richiamo di un piatto classico viene arricchito da una nota di bontà. Tipico piatto contadino è un ottimo contorno da abbinare ad ogni secondo piatto. |
| Ingredienti | 1 kg di spinaci puliti, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino intero, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 240 g di Pancetta Dolce Montorsi |
| Preparazione | Cuocete gli spinaci in abbondante acqua salata per circa due minuti, passati i quali scolateli accuratamente e strizzateli. Nel frattempo mettete l'olio in una padella e fate fondere il burro a fuoco lento. Aggiungete al burro 2 spicchi d'aglio interi, il peperoncino e l'intera confezione da 240 g di Pancetta Dolce Montorsi. Ora potete rosolare il tutto per circa 3 minuti a fuoco moderato. Quando l'impasto raggiungerà una media doratura aggiungete gli spinaci, salate a piacere e mantecate il tutto per circa 5 minuti a fuoco vivace fino a quando tutta l'acqua in eccesso non sarà evaporata. Servite ancora caldo. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Una birra chiara tipo Ale |
| CUBETTO MONTORSI | Pancetta Dolce |
| 240 g | |
| TIPOLOGIA PIATTO | Contorno |
| NOTA DISTINTIVA | Tradizionale |
| STAGIONE | Primavera |
| Ingrediente 1 | SPINACI |
| Ingrediente 2 | AGLIO |
| Ingrediente 3 | PEPERONCINO |
| Ingrediente 4 | OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA |
04 février 2009
Blogroll
INFORMATION & BLOGROLL
- barbecue coleman
-
Gas Barbecue
- broil king
- salute animale
- Barbecue Campingaz
- panini ricette
- ricetta Amatriciana
- ricette autore
- costruire Barbecue
- prevenzione
- barbecue ARTICOLO
- BBQ
- BIRRA
- Barbecue weber
- cottura pesce
- carne di maiale
- barbecue bbq blog
- centro
- carne alla brace
- panino
- rosetta
- ricetta porchetta
- come si fa la birra
- alcol farmaci
- spiedo
- tasso alcolico
- birra diabete
- paninoteca Milano
- ricette facili
- street food
- porchetta
- antibiotici alcool
- mangiare in piedi
- Carne Grigliata
- mortadella
- carne alla griglia
- barbecue bbq blog
- prosciutto
- marinatura
- RICETTE BIRRA
- BonRoll
- POLLO BIRRA
- RICETTE CARNE
- Beer can Chicken
- paninoteca
- grigliata
- American Barbecue
- ricette
- bistecca fiorentina
- barbecue smart
- Raichlen
- hamburger
- grigliata di pesce
- CARNE ARGENTINA
- bourguignonne
- grigliata mista
- Agenzia Relazioni Pubbliche
- Comunicazione Ufficio Stampa
- Relazioni Pubbliche
- Agenzia Comunicazione Roma
- Agenzia Relazioni Pubbliche Roma
- la birra fa ingrassare
- bbq barbeque
- la birra
- bbq barbecue
- grigliata DI CARNE
- ricetta spaghetti
- ricette veloci
- merletto di bruxelles birra
- binge drinking
- BIRRE E BICCHIERI
- birra - barbecue - panino
- barbecue, birra, grilling
- Comunicazione RP
- giardino
- aspirina alcol
- abbinamento formaggio
- malloreddus ricetta
- zuppa ricetta
- ricette panini mortadella
- cucinare la carne
- pulizia grill
- cucinare il pollo
- pollo ricette
- bourguignonne
- ricetta facile
- ricetta Petto di Pollo
- barbecue a legna
- Agenzia web marketing
- Relazioni Pubbliche
- Comunicazione corporate
- Comunicazione food
- Comunicazione integrata
- Comunicazione internet e multimediale
17 novembre 2008
Involtini profumati con cubetti di pancetta alle erbe
| Nome ricetta | Involtini profumati con cubetti di pancetta alle erbe |
| Descrizione ricetta | Un classico della cucina romana personalizzato per un secondo che diventa protagonista. |
| Ingredienti | 600 g di fettine di vitella, 1 bicchiere di vino, 1 manciata di noci sgusciate, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di rosmarino, olio ex. d'oliva, 4 cucchiai di farina, 2 noci di burro, 120 g di Pancetta alle Erbe Montorsi |
| Preparazione | Stendete le fettine su un tagliere e battetele leggermente con un batticarne. Aggiungete sale e pepe. Ricoprite le fettine con i cubetti e le noci sminuzzate. Arrotolate e fermate con uno stecchino; infarinateli leggermente. Mettete in una padella antiaderente l'olio e il burro. Una volta che il burro sarà fuso inserite l'aglio sbucciato e le foglie di rosmarino. Mettete gli involtini e fateli rosolare uniformemente. Togliete l'aglio e versate il vino fino a farlo evaporare. Una volta tolti gli involtini dalla padella, con un fuoco vivace fate rapprendere la salsa. Versatela sugli involtini prima di servirli. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Un vino rosè |
| CUBETTO MONTORSI | Pancetta Erbe |
| 120g | |
| TIPOLOGIA PIATTO | Secondo piatto |
| NOTA DISTINTIVA | Innovativa |
| STAGIONE | Primavera |
| Ingrediente 1 | FETTINE DI VITELLA |
| Ingrediente 2 | VINO BIANCO |
| Ingrediente 3 | NOCI |
| Ingrediente 4 | FARINA |
| Ingrediente 5 | BURRO |