04 mars 2009
RICETTA - Spinaci delicati con pancetta dolce
| Nome ricetta | Spinaci delicati con pancetta dolce |
| Descrizione ricetta | Il richiamo di un piatto classico viene arricchito da una nota di bontà. Tipico piatto contadino è un ottimo contorno da abbinare ad ogni secondo piatto. |
| Ingredienti | 1 kg di spinaci puliti, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino intero, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 240 g di Pancetta Dolce Montorsi |
| Preparazione | Cuocete gli spinaci in abbondante acqua salata per circa due minuti, passati i quali scolateli accuratamente e strizzateli. Nel frattempo mettete l'olio in una padella e fate fondere il burro a fuoco lento. Aggiungete al burro 2 spicchi d'aglio interi, il peperoncino e l'intera confezione da 240 g di Pancetta Dolce Montorsi. Ora potete rosolare il tutto per circa 3 minuti a fuoco moderato. Quando l'impasto raggiungerà una media doratura aggiungete gli spinaci, salate a piacere e mantecate il tutto per circa 5 minuti a fuoco vivace fino a quando tutta l'acqua in eccesso non sarà evaporata. Servite ancora caldo. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Una birra chiara tipo Ale |
| CUBETTO MONTORSI | Pancetta Dolce |
| 240 g | |
| TIPOLOGIA PIATTO | Contorno |
| NOTA DISTINTIVA | Tradizionale |
| STAGIONE | Primavera |
| Ingrediente 1 | SPINACI |
| Ingrediente 2 | AGLIO |
| Ingrediente 3 | PEPERONCINO |
| Ingrediente 4 | OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA |
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