02 juillet 2009
ricetta tacchino - Ricetta tacchino alle erbette con asparagi verdi e bianchi
Ricetta tacchino alle erbette con asparagi verdi e bianchi
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Ingredienti
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400g Tacchino alle Erbette Aia
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125 g Asparagi Verdi
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80 g Insalata Lollo
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40 g Pomodoro
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Un cucchiaio Aneto
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1 cucchiaio Succo di Limone
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20 g Olio di Oliva Extravergine
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Sale e Pepe q.b.
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Un mazzetto di Timo
Preparazione
Cuocere gli asparagi in acqua bollente e, successivamente, raffreddarli in acqua fredda. Tagliare a losanghe gli asparagi avendo cura di tenere le punte intere.
Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti. Mescolare i pomodori agli asparagi aggiungendo olio, limone, sale e aneto.
Disporre sul piatto l’affettato di petto di tacchino alle erbette e l’insalatina di asparagi e pomodori.
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