| Nome ricetta | Funghi con cubetti di pancetta affumicata |
| Descrizione ricetta | Il
profumo del bosco arriva sulla nostra tavola accompagnato dalla
pancetta affumicata per presentarci un sapore deciso. Ottimo come
contorno. |
| Ingredienti | 1
kg di funghi pleurotus, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino, 2 cucchiai
di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva , 90 g di Pancetta
Affumicata Montorsi |
| Preparazione | Private
i funghi della parte terminale del gambo, rimuovete i residui di terra
con un pennello da cucina o con un panno di cotone umido e tagliateli a
lamelle. Mettete sul fuoco una padella con l'olio, gli spicchi d'aglio
puliti e il peperoncino. Dorate leggermente l'aglio, mettete i cubetti
di pancetta Affumicata Montorsi e lasciate andare a fuoco moderato per
circa cinque minuti. Versate i funghi e un cucchiaio di prezzemolo.
Coprite e fate cuocere per circa quindici minuti. Una volta tolto il
coperchio, togliete l'aglio e fate cuocere a fuoco medio fino a che
l'acqua dei funghi sia evaporata del tutto. Spegnete e spolverate con
il prezzemolo rimanente. |
| Abbinamento (tipo di vino/birra) | Verdicchio |
| CUBETTO MONTORSI | Pancetta affumicata |
| | 90g |
| TIPOLOGIA PIATTO | Contorno |
| NOTA DISTINTIVA | Tradizionale |
| STAGIONE | Primavera |
| Ingrediente 1 | FUNGHI PLEUROTUS |
| Ingrediente 2 | AGLIO |
| Ingrediente 3 | PEPERONCINO |
| Ingrediente 4 | PREZZEMOLO |
| Ingrediente 5 | OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA |